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素牛肉干、素牛排,手撕素牛肉、素牛肉粒、素肚片等十多种深加工产品
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大豆拉丝蛋白
大豆拉丝蛋白的十大优越性
2022-07-19
我公司生产的大豆拉丝蛋白有十大优越性:1、颜色:一种豆制品本色,类似鸡肉颜色,另一种牛肉色或猪肉廋肉色。2、结构:呈纤维状,能撕出肉丝来。3、口感:食用起来富有弹性和层次感,咀嚼性特别好,非常筋道。4、味...
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大豆拉丝蛋白的产品应用实例
2022-07-19
1、豆制品厂创新增收的好项目:近几年来许多豆制品厂利用大豆拉丝蛋白进行深加工获得了丰厚的利润。他们在原有设备的基础上只需增加一个油炸锅(可以用大锅,也可以花2-3千元买一个油水分离的电油炸锅)按照休闲食品...
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大豆拉丝蛋白的产品应用
2022-07-19
1、豆制品厂和休闲食品厂可以应用我公司生产的大豆拉丝蛋白做成素牛肉干、素牛排,手撕素牛肉、素牛肉粒、素肚片、素肥肠、素肉丝、素肉片、素拆骨肉、素鸭脖子、蛋白肉、人造肉等十多种深加工产品,可以真空包装,...
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大豆拉丝蛋白的应用领域
2022-07-19
大豆拉丝蛋白的应用领域:在香肠、火腿、腊肠中的应用:由于大豆拉丝蛋白具有成丝性、吸水吸油性,其纤维丝的韧性好,应用到肉制品中,减少了制品在加工过程中水分的损失和脂肪的溢出,产品不油腻,使产品的弹性和肉...
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大豆拉丝蛋白的主要原料
2022-07-19
大豆拉丝蛋白是以好的大豆分离蛋白为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛...
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大豆拉丝蛋白的豆腥味都是什么造成的呢?
2022-07-19
食用过大豆拉丝蛋白人会发现,大豆拉丝蛋白中总会有一些豆腥味。有些人觉得这些味道好闻,但是有些人则无法忍受,那么,大豆拉丝蛋白中的这些豆腥味都是什么造成的呢?豆腥味又要如何去除呢?拉丝蛋白中的豆腥味,主...
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