大豆拉丝蛋白

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大豆拉丝蛋白生产设备

大豆拉丝蛋白生产设备

  • 所属分类:大豆拉丝蛋白生产设备

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  • 发布日期:2021/11/05
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大豆拉丝蛋白生产设备

大豆拉丝蛋白生产设备

大豆拉丝蛋白是以的大豆分离蛋白为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。  大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂,在肉制品中加入拉丝蛋白后,可起到保护作用,降低氧化酸败。近年来,大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。

大豆拉丝蛋白生产设备工艺流程:

原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→冷却

大豆拉丝蛋白生产设备配置:

拌粉机→上料机→膨化机→提升机→多层烤箱→冷却输送机


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