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好吃又健康的素肉——大豆拉丝蛋白

2022-07-15 09:48:14

大豆拉丝蛋白俗称“素肉”,采用非转基因大豆制作,无胶拉丝,富含丰富的蛋白质,是素食一族补充蛋白质的佳品,大豆拉丝蛋白烹饪方式多种多样,咀嚼感强。

01

素肉串,与孜然一起燃烧,热情火辣,舞出素味。

原料:蛋白素肉粒、孜然粉、熟白芝麻

蛋白素肉粒提前泡发挤干水分,串成串放入孜然粉腌制40分钟;放入平底锅中,撒入熟白芝麻即可。(油适当可以多一些,这样更酥嫩)

02

素蔬烤:素肉与蔬菜的绝搭。独特香气,勾起你舌尖上的欲望。

原料:蛋白素肉粒、彩椒、烧烤料

蛋白素肉粒提前泡发挤干水分,串成3+2(三蔬两素),放入烧烤料腌制40分钟,放到油锅中炸至两面金黄即可。(油温不要过高,防止素肉炸老)

03

酱素烤:酱红的色泽,鲜香火辣,嫩滑焦酥,真是“素烟绕台百味生,香勾四座醉其中”呢。

原料:蛋白素肉片、烤肉酱、白芝麻

蛋白素肉片提前泡发,挤干水分一切二串成串,两面刷上酱料腌制10分钟,放到平底锅中小火炸至两面金黄,撒入白芝麻即可。(腌制几分钟是为了能更好的入味)

日常食素,素肉花样食谱

04

素菜扣“肉”:冬瓜香菇的一场约会

原料:蛋白素肉丝、冬瓜、香菇、五香粉、素蠔油、生抽、盐、鲜蔬粉

① 蛋白素肉丝提前泡发挤干水分,香菇洗净切丁沥干水分,冬瓜切5mm厚的片,冬瓜片入热锅冷油煎至两面起虎皮,外皮朝下装碗摆整齐;

②热锅冷油,加入香菇丁翻炒,加入素肉丝及所有调味料再次翻炒至入味盛出放在冬瓜上,入蒸锅上气蒸10分钟出锅,凉凉后倒扣过来即可。

05

百味素肉茄:素肉与紫茄碰撞出的浓浓香味,夹起的每一口都被赋予了灵魂。

原料:蛋白素肉丝、紫皮茄子、香菜、五香粉、生抽、白醋、盐、鲜蔬粉、水淀粉

① 蛋白素肉丝提前泡发挤干水分,茄子洗净切5mm厚的长片,香菜切小段;油锅烧至8成热转中小火,放入茄子片略炸至软控出多余的油,卷成卷摆盘;

② 热锅冷油,加入素肉丝翻炒至表面出现金黄色时盛出备用;

③ 锅内留油,加入所有调味料及适量清水烧沸后,加入水淀粉进行勾芡,将料汁浇在摆好的茄子上撒入香菜即可(浸泡20分钟后会更入味)

06

素鱼香肉丝:色香味俱全,健康饮食好伴侣。

主料:蛋白素肉丝、胡萝卜、木耳、鲜蔬粉、食盐、五香粉、酱油、淀粉

① 将蛋白素肉丝提前泡发挤干水分,用适量五香粉、酱油、淀粉腌制,木耳焯水后切丝,胡萝卜切丝备用;热锅凉油放入腌制好的素肉丝煸炒片刻后盛出;

② 放入胡萝卜、木耳翻炒至8成熟,放入适量鲜蔬粉、食盐、酱油,放入素肉丝和蘑菇精,翻炒均匀即可出锅。

卷春饼、煎饼非常美味哦!

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大豆拉丝蛋白

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