大豆拉丝蛋白产品的优越性

 大豆拉丝蛋白的优越性：
1、 色彩：相似鸡肉色彩和猪牛瘦肉色彩。
2、 结构：呈肉丝状，像鸡肉丝和猪牛瘦肉丝相同。
3、 口感：食用起来赋有弹性和层次感，咀嚼性特别好，这正符合肉制品所需。
4、 滋味：没有豆腥味。
5、 黏合性：由于有着相似肌肉纤维质感的纤维状，所以拌陷时黏合性特别好。
6、 抗冲突性：在拌陷时不管怎样拌和冲突仍然是丝状，不会成糊状，并且口感还是那么好。
7、 食用稳定性：食用大豆拉丝蛋白是由大豆分离蛋白、小麦蛋白、豆粉、低温豆粕、经揉捏膨化而成，肯定保证食用稳定。

文章内容来源于网络，如有问题请与我们联系