大豆拉丝蛋白

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大豆拉丝蛋白的优越性

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大豆拉丝蛋白的优越性

发布日期:2019-11-21 00:00 来源:http://www.tllssp.com 点击:

1、 色彩:类似鸡肉色彩和猪牛瘦肉色彩。   

2、 结构:呈肉丝状,像鸡肉丝和猪牛瘦肉丝相同。   

3、 口感:食用起来赋有弹性和层次感,咀嚼性特别好,这正契合肉制品所需。   

4、 滋味:没有豆腥味。 

拉丝蛋白.jpg

  

5、 黏合性:因为有着类似肌肉纤维质感的纤维状,所以拌陷时黏合性特别好。   

6、 抗摩擦性:在拌陷时不管怎样拌和摩擦仍然是丝状,不会成糊状,而且口感仍是那么好。   

7、 食用性:食用大豆拉丝蛋白是由大豆分离蛋白、小麦蛋白、豆粉、低温豆粕、经挤压膨化而成,确保食用。   

8、经济性:每公斤拉丝蛋白(我公司出产的)可吸水2公斤,吸水后的拉丝蛋白每公斤才合到3.6~4元左右。在改善和不影响产品质量的前提下,每吨香肠、火腿、台烤、烧烤肠、牛排、鸡排、鸡柳、 肉丸、速冻饺子

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