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大豆蛋白的反胶束萃取分离

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大豆蛋白的反胶束萃取分离

发布日期:2019-09-30 00:00 来源:http://www.tllssp.com 点击:

大豆拉丝蛋白,大豆蛋白的反胶束萃取分离。
  反胶束是由表面活性剂在有机溶剂中形成的聚集体,其中表面活性剂的非极性尾部在外部并与有机溶剂接触,并且极性头形成极性核,并且核具有水溶液。  。 具有溶解蛋白质的能力,因此可以使用含有反胶束的有机溶剂从水相中提取蛋白质。 使用反胶束技术从全脂大豆粉中提取大豆蛋白可以一次提取约50%。 大豆蛋白的提取过程非常快,并且可以通过非扩散模型进行合理解释。
  该方法所需的主要仪器是:自动水分分析仪,气浴恒温振荡器,离心机,凯氏定氮仪,分析天平,恒温磁力搅拌器和微量进样杆。
  影响反胶束萃取过程的主要因素是表面活性剂的类型和浓度,水相的pH值,离子强度和温度。
  反胶束萃取技术的优点是:选择性高,操作简便,易于扩增,萃取剂(反胶束)相可同时回收,分离和浓缩。 缺点是蛋白质在现有反胶束系统中的稳定性不高,导致提取前后蛋白质活性的大量损失,从而限制了其工业应用。
  根据大豆蛋白的分子量大小和形状以及膜对大豆蛋白的适应性,选择膜材料和截留分子量不同的膜,对大豆蛋白提取物进行超滤分离,超滤纯化, 消除了非保留成分,达到了标准。 分离大豆蛋白溶液,然后将纯化的大豆蛋白提取物超滤至所需浓度,排出并喷雾干燥成粉末状大豆蛋白分离物。

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