大豆拉丝蛋白

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具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品

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具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品

发布日期:2018-04-12 10:52 来源:http://www.tllssp.com 点击:

拉丝蛋白厂家大豆蛋白是理想的植物蛋白。近年来,随着生活 健康质量的逐步完善,人们越来越重视营养和保健,对健康食品的需求日益增加。我国传统的饮食结构中,荤食主要以动物肉为主,动物肉脂存在脂肪高,热量大, 蛋白质含量低的缺点,不符合健康饮食的要求。世界发展的趋势,国内政策的支持。大豆拉丝蛋白是以优质的大豆分离蛋白为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。

人体内蛋白质的种类非常的多,性质、功能各异,都是由二十多种氨基酸按不同比例组合而成的。蛋白质是一切生命的物质基础,没有蛋白质也就不会有生命。机体中的每一个细胞与所有重要组成部分都有蛋白质参与。古代中国药草家也提及它的某些药效,如对肾疾病、皮肤病、脚气病、腹泻、血毒病、便秘、贫血症等的治疗。大豆类按其色泽可分为黄、青、黑、褐和双色大豆五种。其中黄豆最有代表性,通常所说的大豆就指黄豆。

利用大豆组织蛋白,不仅可以提高产品的蛋白质含量,降低食物中动物脂肪及胆固醇的含量,而且防止产品因加工过程中的高温加热或机械作用而使肉的组织遭到破坏,失去肉的触感,同时降低了产品的成本。拉丝蛋白产品复水即可调理制作菜肴或代替部分肉品使用,因此可直接供食堂、配餐公司、餐厅等选购。本品不仅操作方便,也倡导了健康营养的饮食新概念,同时可达到降低成本的效果,为一新潮流趋势的食材选择。

拉丝蛋白设备大豆蛋白设备生产线是根据国内外市场的需求,根据多年的挤压膨化技术,向市场推出的一种生产高蛋白、高纤维的膨化机械设备。这种挤出机加工低温豆制品和花生制品有肉的味道,产品能添加到火腿,香肠,罐头食品以及多种即食食品来增加食品的咀嚼感。以大豆分离蛋白,浓缩大都蛋白和脱脂大豆粉为主要原料,加入一定水及添加剂混合均匀经加温加压成型等机械或化学的方法改变蛋白质的组成方式。

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