大豆拉丝蛋白

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大豆拉丝蛋白受到广大消费者的追求

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大豆拉丝蛋白受到广大消费者的追求

发布日期:2017-07-21 11:50 来源:http://www.tllssp.com 点击:

大豆拉丝蛋白把复水脱水后的拉丝蛋白置于快速打浆机中(钝刀,转速约500~1000rpm),打浆约2~3分钟即可。也可用转速达300rpm以上的擂溃机、搅拌机拆丝。或者将斩拌机反转(刀背)运行1分钟左右(切刀速度约500~1000rpm)。拉丝蛋白产品具有极佳的结构和真实肉质纤维的组织,非常适合用于各类高级素食仿肉食品的加工,如素火腿、素鸡、素鱼、素汉堡、素热狗、素茶鹅、素牛排、素肉松等。产品本身亦具有良好的吸水性、保油性,经过适当的加工技术后,是一种理想的高蛋白肉制品添加物,在肉制品应用中,可达到增强肉感,降低成本,提高产品中的蛋白质含量的目的。如应用于肉糜肠类、西式火腿、肉丸类、重组排类(鸡排、猪排等)、油炸鸡块、汉堡肉类饺子、包子、肉粽等速冻肉制品中;用于诸如仿肉牛肉干,重组牛肉粒,荤素肉松等休闲食品也是绝佳的选择。

大豆拉丝蛋白素食生产线,旨在打造一站式、一条龙的“交钥匙”工程,即根据不同客户的状况,提供大豆拉丝蛋白原料生产线的全套设备、设备的安装调试服务和产品的配方工艺。随着民众饮食结构逐步改变,越来越多的健康素食产品受到广大消费者的追求与喜爱。消费升级的大背景下,大豆拉丝蛋白素食产品也在升级,其对大豆拉丝蛋白产品的制造工艺和生产设备都提出了更高的要求。据大豆拉丝蛋白项目总经理介绍,经过业内专家几十载的努力,通过改变配方、改善工艺、创新加工手段等方式,早在上世纪七十年代,豆制品素肉已被广泛食用和普及了,具体制作方式是,采用豆类原料,使其通过单螺杆挤出机进行熟化挤出即可。

大豆拉丝蛋白市场售价约为20元至25元/斤,比鸡肉、猪肉略贵,比牛肉便宜。”赵经理说,“人造肉”不像真肉那样含有大量胆固醇,比较适合患有心脑血管疾病的人,对于爱美人士来说,吃了也不用担心发胖。据了解,坐落在中国最具投资潜力和发展活力的新兴经济强市世界风筝之都潍坊,自创立以来公司实行严格的现代企业标准化管理,建立了完善完整的质量保证体系,引进先进生产加工设备,对原材料的采购、生产、加工、储存、运输、销售等各个环节进行有效的监督与管控,确保产品的技术水准和质量的稳定提高。

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