大豆拉丝蛋白

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拉丝蛋白厂家因此酒精溶剂气体的回收会消耗更大的能量考虑到换热器的传热系数通常所需的加热面积更小而冷却面积会更大一些

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拉丝蛋白厂家因此酒精溶剂气体的回收会消耗更大的能量考虑到换热器的传热系数通常所需的加热面积更小而冷却面积会更大一些

发布日期:2016-12-15 13:43 来源:http://www.tllssp.com 点击:

        拉丝蛋白厂家制作的食品在口感上与普通肉类食品基本没有差别,但植物拉丝蛋白的价格仅相当于瘦猪肉的1/5,蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2-3倍。花生蛋白富含麸酸、谷氨酸和天门冬氨酸等多种氨基酸成分,可促进大脑细胞发育。其低脂肪、高膳食纤维、低能量,饱腹感时间长于高碳水化合物食物5倍,所以能够抑制饥饿,减少食物摄取量,有助自然减肥,并是痛风患者、素食人士的优选。大豆分离蛋白,浓缩大都蛋白和脱脂大豆粉为主要原料,加入一定水及添加剂混合均匀经加温加压成型等机械或化学的方法改变蛋白质的组成方式,使蛋白质分子之间整齐排列且具有同方向的组织结构,同时膨化凝固,形成纤维状蛋白,使之具有与肉类相似的咀嚼感,这样的大豆蛋白制品,称之为植物性拉丝蛋白。因此酒精溶剂气体的回收会消耗更大的能量。考虑到换热器的传热系数,通常所需的加热面积更小,而冷却面积会更大一些。同时,由于豆粕在含水酒精溶液中会吸水溶胀并且浸出速率相对较低,因此对于同样的浸出能力,用醇洗豆粕方法制备浓缩蛋白所需的浸出器体积要比传统油脂工业用的正己烷萃取豆坯的浸出器大很多倍,造成设备投资相对较大。由于膳食结构中动物性食物所占比例过高,造成与之相关的心血管病、脑血管病、肥胖症、糖尿病和痛风等“文明病”的发病率不断上升。而在一些发展中国家,由于膳食蛋白质数量不足或优质蛋白在膳食蛋白中所占比例偏低,致使该类人群的健康状况受到严重影响。这些问题行之有效的解决办法是增加植物蛋白、特别是大豆蛋白的供给量,以使膳食结构更合理、更平衡。

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