大豆拉丝蛋白

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产品优越性

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我公司生产的大豆拉丝蛋白的十大优越性:

1、颜色:类似鸡肉颜色和猪牛瘦肉颜色。

2、结构:呈肉丝状,像鸡肉丝和猪牛肉丝一样。

3、口感:食用起来富有弹性和层次感,咀嚼性特别好,非常筋道。

4、味道:没有豆腥味。

5、黏合性:因为有着类似肌肉纤维质感的纤维状,所以拌馅时黏合性特别好。

6、抗摩擦性:在拌馅时不管怎样搅拌摩擦仍然是丝状,绝不会成糊状,而且口感还是那么好。

7、高温蒸煮性:经得起长时间高温蒸煮,丝毫不影响口感。

8、食用安全性:食用大豆拉丝蛋白是由大豆分离蛋白、豆粉、低温豆粕、小麦谷朊粉经挤压膨化而成,绝对保证食用安全。

9、经济性:加工肉粒状香肠、火腿可以代替10%--15%的原料肉(鸡肉,猪牛瘦肉),也可作为填充物加入香肠、火腿中,每斤大豆拉丝蛋白只合1.5元左右,在休闲食品和素食中应用,每斤大豆拉丝蛋白只和2.2元。

10、方便性:大豆拉丝蛋白只要用饮用水浸泡1小时左右就可以直接加入肉馅中拌料或滚揉即可,如滚揉时间超过一个小时,就不用浸泡,将引用水和大豆拉丝蛋白一起加入料中滚揉即可。

11、营养价值高:大豆拉丝蛋白中的优质蛋白含量是瘦肉中蛋白质含量的一倍多,而且这种优质蛋白质中人体所需的“八种氨基酸”含量充足,组分齐全;内含卵磷脂,能除掉附在血管壁上的胆固醇;还含有人体需要的钙、磷、铁、等多种矿物质和多种维生素和纤维素。大豆拉丝蛋白还能大大提高蛋白质的消化率,而且脂肪很低,胆固醇为零。对人体养生、健康十分有益。

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