大豆拉丝蛋白

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产品优越性

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我公司生产的大豆拉丝蛋白有十大优越性:

1、颜色:一种豆制品本色,类似鸡肉颜色,另一种牛肉色或猪肉廋肉色。

2、结构:呈纤维状,能撕出肉丝来。

3、口感:食用起来富有弹性和层次感,咀嚼性特别好,非常筋道。

4、味道:有豆香味,没有豆腥味。

5、可加工性:在拌馅时不管怎样搅拌,绝不会成糊状,而且口感和黏合性还是那么好。在做休闲食品深加工时,能经得起长时间高温蒸煮,丝毫不影响口感。干、湿大豆拉丝蛋白速冻后也不影响口感。

6、加工经济性:拌馅就按原来工艺进行,无需添加什么设备,而且也不需要绞制,可直接使用,做休闲食品所需设备简单,投资少,但利润却很高。

 7、食用安全性:大豆拉丝蛋白是由大豆分离蛋白、小麦谷朊粉、豆粉、低温豆粕四种全天然植物原料制成,无任何添加剂,而且是经高温高压挤压膨化而成,细菌全部杀死,因此食用十分安全。

8、使用经济性:在休闲食品和素肉中应用,泡好挤干的坯料每斤只合 2.5 元,在肉馅中应用每斤只合到 1.8 元。

9、营养价格高:泡好挤干的坯料,蛋白质比瘦肉还要高,而且蛋白质中人体所需的“八种氨基酸”含量充足,组分齐全,内含卵磷脂,能除掉附在血管壁上的胆固醇,还含有人体需要的钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素和纤维素,能大大提高蛋白质的消化率。高蛋白,低脂肪,零胆固醇,对人体养生、健康十分有益。

10、多样化:配料相同但形状不同的产品,在深加工(做休闲食品或散货)时可以做成素牛肉干、素牛肉粒、素牛排、素肚片、素肥肠、素肉丝、素肉片、素拆骨肉、素鸭脖子、

蛋白肉、人造肉等十多种产品。

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